sexta-feira, 27 de março de 2015

Como fazer torta de sorvete bis?

Como fazer torta de sorvete bis?
Publicado em 28 de dez de 2014
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MODO DE PREPARO: ASSISTA O VÍDEO ;)

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Aprenda a Montar Marmita

Aprenda a Montar Marmita

Publicado em 24 de set de 2014
A nutricionista, Gabriela Junqueira, traz muitas dicas para você montar uma marmita saudável.

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Projeto Cozinha Brasil ensina receitas rápidas, práticas e de baixo custo.


Show !
Projeto Cozinha Brasil ensina receitas rápidas, práticas e de baixo custo.


Publicado em 18 de dez de 2012
Agora uma dica para quem gosta de cozinhar, mas não tem muita criatividade na hora de encarar o fogão. O projeto Cozinha Brasil do SESI está percorrendo vários bairros de Manaus, para ensinar receitas rápidas, praticas e de baixo custo. E tem até sugestões para a ceia de natal.

Repórter
Lane Gusmão

Imagens
Josenilson Guerreiro

quarta-feira, 25 de março de 2015

Fotos de equipamentos para cozinhas Industriais



Yorta de Limão


Receita de torta de limão:

INGREDIENTES

Base da Torta::
  • 200 g de biscoito maisena
  • 150 g de margarina (ou 3 colheres - sopa - cheias)
Recheio (mousse de limão):
  • 1 lata de Leite condensado (395g)
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • Suco de 4 limões
  • Raspas de 2 limões
Cobertura:
  • 3 ou 4 claras de ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de 2 limões para decorar

MODO DE PREPARO

    Base da torta:
    1. Faça uma farofa com o biscoito maizena no liquidificador ou processador
    2. Junte a margarina e bata mais um pouco
    3. Despeje numa forma, obrigatoriamente de fundo (aro) removível (27cm diâmetro)
    4. Com as mãos (principalmente as pontas dos dedos), espalhe essa farofa no fundo e nas laterais da forma, cobrindo toda área, como um copinho (um berço) para receber o recheio e a cobertura - aperte até ficar uniforme e grudado
    5. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos antes de receber a mousse - fogo brando
    Recheio:
    1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto as raspas de limão, que deverão ser misturadas à mão) até obter um creme liso e espesso (uma mousse)
    2. Coloque sobre a base de biscoito maisena, após ter passado pelo forno
    3. Por cima da mousse, vá espremendo as claras batidas em neve - se não tiver o saquinho com o bico de confeitar, é só improvisar um saco plástico limpo com um pequeno corte na ponta
    Cobertura:
    1. Bater as claras em neve
    2. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco, até obter um ponto de suspiro
    3. Conforme já explicado no item anterior, as claras serão usadas por cima da mousse, em forma de gotas ou não, já que poderão ser espalhadas e mexidas irregularmente, dependendo da criatividade de quem elaborar
    4. Feita a cobertura, leve ao forno novamente até dourar o suspiro
    5. Deixe esfriar e desenforme sem cutucar, apenas elevando o fundo falso, lembrando que o fundo da forma não pode ser retirado, senão a base quebra - veja a foto
    6. Antes de espremer os limões na elaboração da mousse, rale-os para obter as raspas
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